Galletas de Chocolate “Crinkle”

Una de las cosas que me gustan de navidad es que todo el mundo asume que hay que comer y rico. Las personas cocinan más, se interesan más por que sus familiares coman más rico y ese cariño se siente en el aire. Estas galletitas de chocolate tipo “crinkle” o con efecto de craquelado son perfectas para navidad porque el azúcar en polvo que las rodea hace que en verdad se vean mágicas.

Ingredientes:

• 140g azúcar blanca
• 125g harina sin polvos de hornear
• 40g cocoa sin azúcar
• 1 cdta polvos de hornear
• 1 cdta sal
• 70g aceite vegetal o de canola
• 2 huevos
• 1 cdta vainilla
• cuanto sea necesario de azúcar en polvo (más o menos 4 cucharadas)

1. SECOS PRIMERO. Mezcla la harina, sal, polvos de hornear, cocoa y azúcar en un bowl hasta que tengas algo homogéneo. Esto nos ayuda a que la cocoa no se haga grumos luego cuando lo mezclemos con los ingredientes húmedos.

2. HUEQUITO! Hacemos un hoyo en el medio de los ingredientes secos y agregamos todo el resto de ingredientes. Con un batidor de mano vamos incorporando los ingredientes secos empezando desde el centro y agregando poco a poco lo de los lados.

3. ¡A DESCANSAR! La masa debe descansar en la refri 1 hora para que sea fácil formar las galletitas. Es mejor si la envuelves con papel film para que no se vaya a secar.

4. FORMAR BOLITAS. Para que tengan todas más o menos el mismo tamaño, yo tomaba una cucharada de masa y la volvía una bolita en mis manos. Luego la pasamos por azúcar en polvo hasta que tenga una buena capa por fuera pegada y las ponemos sobre una bandeja de horno con papel manteca o un silpat. Recuerda dejar 4 dedos entre cada una porque crecen en el horno.

5. ¡HORNEAR! Van a un horno precalentado a 180C por 8min.

¡Listo! Qué fácil, ¿no? Vale totalmente la pena hacerlo para tus amigos o familiares. Especialmente si tienes una reunión y quieres mostrar un poquito de cariño.

Como siempre te recuerdo que si quieres más recetas estás más que bienvenid@ a mi blog Cravings Journal donde tengo en verdad MUCHAS opciones :).