Cupcakes de Milkshake

¡Hola! ¡¡Soy Chef Lore y este es mi primer post en Dolce Placard!! Espero que les guste :) Conozco a Didi del cole y desde entonces somos muy amigas. Da la casualidad que ahora yo también estoy entrando al mundo bloguero y nos está dando aún más temas en común. Me FASCINA cocinar; si un día no cocino me empiezan a picar las manos, ¡y algo me tengo que inventar! Mi idea es que las recetas (truquitos incluidos) hay que compartirlas, especialmente si son deli. Mientras seamos más personas cocinando rico, ganan todos, ¿no creen?

Les traigo el paso a paso detallado de estos riquísimos cupcakes de vainilla y chocolate con frosting de queso crema, que es además el frosting favorito de Didi jeje. A veces me pasa (y creo que le ha pasado a muchos) que como un cupcake y me quedo decepcionada porque no sabe a nada o es muy tieso. Estos son ricos porque son húmedos y llenos de sabor. Además, ¡el frosting es en verdad para morirse! Les voy a enseñar las fotos del quequito de chocolate para el método y ustedes lo replican con el de vainilla en caso quieran hacer ese, solo tengan cuidadito con las cantidades que son distintas.

Porciones: 30 mini cupcakes

Ingredientes:
CUPCAKES DE VAINILLA:
– 60g mantequilla sin sal
– 350g azúcar blanca
– 2 huevos
– 1 cda de miel
– 1/2 cdta esencia de vainilla
– 290ml leche
– 60ml aceite vegetal
– 190g harina
– 1/4 cita sal
– 2 1/2 cdta polvos de hornear

CUPCAKES DE CHOCOLATE:
– 100g mantequilla sin sal
– 350g azúcar blanca
– 2 huevos
– 1 cda de miel
– 1/4 cdta esencia de vainilla
– 290ml leche
– 100ml aceite vegetal
– 190g harina
– 1/4 cdta sal
– 2 1/2 cdta polvos de hornear
– 90g cocoa

FROSTING:
– 300g queso crema a temperatura ambiente
– 130g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 1kg azúcar en polvo
– 1 cdta extracto de vainilla
– Grajeas y cañitas para decorar

Procedimiento:
1. ¡A BATIR!
Bate en la batidora de mano o estática la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy suave. Luego agrega los huevos y nuevamente espera que se ponga suave como antes.

2. SE PONE CHOCOLATOSO
Agrega el resto de ingredientes líquidos y mézclalos con un batidor de mano. Luego agrega los ingredientes secos cernidos y mezcla bien.

3. ¡A SU CAMA!
Llena tu molde con pirotines (¡Sin pirotines se pegan! No lo recomiendo) y luego pon aprox una cucharada y media de nuestra mezcla. Yo usé un dosificador de galletitas.

4. HORNEAR
Esto va al horno a 180C o 356F por 20min o hasta que puedas insertar un cuchillo en el centro y salga limpio. Deja que se enfríen antes de sacarlos cuidadosamente para que no se desarmen.

5. FROSTING (RESISTE SACAR CON EL DEDO)
Para el frosting, bate con una batidora eléctrica la mantequilla y queso crema hasta que estén muy suaves y totalmente incorporadas. Luego agrega el azúcar en polvo (recomiendo primero la mitad y luego la otra mitad) y bate primero a velocidad baja (¡o te vas a bañar en azúcar!) y luego aumenta la velocidad hasta que esté todo bien mezclado. Termina con la esencia de vainilla.
6. ¡A DECORAR!
Yo hice estos cupcakes estilo “milkshake” usando una punta dentada, pero lo bueno es que puedes echarle el colorante que quieras y dejar volar tu imaginación! Yo también hice unos de cookie monster porque estaba con mis sobrinos :)

¡¡¡Espero que les haya gustado!!! Pongan en los comentarios qué otras recetas quisieran ver, o si es que los hacen POR FAVOR suban fotos. Estoy segura que van a quedar incluso más bonitos que los míos.

Recuerden que para más recetas también pueden entrar a mi blog es.cravingsjournal.com y encontrarme en redes sociales también como cravingsjournal.